Catering Ebeltoft/Djursland/Østjylland 2022

Wannabe Italiano står for økologisk mad, hovedsageligt italiensk - lavet af de bedste økologiske lokale råvarer og italienske specialiteter importeret fra Italien.

Du kan vælge fra min menu, eller kontakte mig ved særønsker, det meste kan lade sig gøre.

Menu

Forretter 75,-

Tris di bruschetta - tre stk. ristet ciabattabrød med grillede peberfrugter, ricotta/tomat, ristede svampe.

Kold tomatsuppe - øko tomater, ristede mandler, basilikum.

Caprese - salat med økologiske tomater, frisk mozzarella, øko basilikum, olivenolie og cremet balsamico fra Modena.

Ærtesuppe med trøffelolie fra Toscana.

Friskbagt, økologisk og langtidshævet ciabattabrød 15,-

Antipasti - fad med italienske specialiteter 95,-

Mozzarella, friskskåret Parmiggiano Reggiano, langtidsbagte tomater, syltede artiskokker, sicilianske oliven, olivenolie og friskbagt ciabattabrød.

Fisk 85,

Jomfruhummerhaler fra Ebeltoft havn - serveres med øko brød, citron og dressing.

Blåmuslinger fra limfjorden - i chili, hvidløg, persille og hvidvin.

Hovedretter 95,-

Pasta rosso - frisk økopasta med lynstegte grøntsager fra Mols, vendt i pesto lavet på cashewnødder, soltørrede tomater og parmesan.

Cremet ærterisotto - med svampe, ærter, ærteskud og vinagrette.

Lasagne al verdure - friske øko lasagneplader med ragú lavet på rødvin og grøntsager - med ægte italiensk mozzarella på toppen og friskrevet parmesan.

Salater 95,- 

Farverig Molssalat - med grillede, syltede og rå øko grøntsager fra Mols, med dressing på æbleeddike, honning og sennep.

Øko pastasalat - øko pasta vendt i grøn pesto lavet på grønkål, valnødder og parmesan - med grillet peberfrugt, butternut squach, soltørrede tomater og frisk spinat.

Grønkålssalat - med ristede valnødder, granatæble, æbler og cremet fetaost.

Desserter 75,-

Panna cotta - italiensk klassiker med friske bær og revet hvid chokolade.

Chokolade mousse - cremet mousse på mørk chokolade, lavet med økologiske æg og pyntet med hindbær og ristede mandler.

Banankage - med øko bananer, mørk chokolade og en kugle italiensk stracciatella is.

Jeg laver mad til arrangementer i hele landet - men udenfor Mols/Djursland kun til større arrangementer. Jeg leverer både til små private arrangementer (min. 8 kuverter) og store arrangementer med mulighed for at medbringe tjenere, drikkevarer etc.